Double IPA de la brasserie De Struise.
 
Vintage 2023 - embouteillage 09/04/24 - DLUO + 5 ans.
 
Description : 
 
Shark Pants, c’est pas juste un nom qui claque. C’est une Double IPA belge qui a les dents longues et le houblon bien affûté. Brassée en hommage à Rich Sheppard de la brasserie américaine Three Floyds, cette bière est née d’une collaboration transatlantique en 2011 et elle n’a rien perdu de son mordant depuis.
💥 IBU de folie
Avec ses 300 IBU, autant dire que c’est une attaque frontale de l’amertume. Pour te donner une idée : une Duvel Tripel Hop tourne autour de 40 IBU… Shark Pants, elle, joue dans une autre ligue.
👀 Robe & mousse
Couleur rouge orangé sang, mousse blanche légère. Visuellement, elle annonce déjà la tempête.
👃 Nez
Un parfum intense de caramel grillé, comme la croûte d’une crème brûlée, suivi de vanille, marmelade d’orange et agrumes confits. C’est une fête olfactive, un peu sucrée, un peu sauvage.
👅 Bouche
Attaque : résineuse, caramélisée, presque brûlée.
Milieu de bouche : marmelade, houblon végétal, sucre grillé.
Finale : longue, persistante, avec une amertume qui s’accroche aux dents comme un requin à sa proie.
🎯 L’expérience
Shark Pants, c’est comme si une IPA américaine avait fait un stage commando en Belgique. Elle est brutale, complexe, et totalement inoubliable. Une bière qui ne caresse pas le palais… elle le secoue.